Potasyum Sorbat Özellikleri ve Faydaları

Potasyum Sorbat

Potasyum sorbat, çözünmesi suda olur. kaynama derecesi 270 derecedir. Organik asitler genelde gıda ürünlerinde kullanılmazlar. Fakat potasyum sorbat gıda da kullanılmaya izin verilen tek organik asit olarak bilinmektedir. Sahip olduğu bazı özellikler nedeni ile, kimi yerlerde bazı koruyuculardan daha zararsızdır. Gıda katkı maddeleri arasında E 202 adı ile yer almaktadır. 1930lu yılların sonlarında sorbik asit ve tuzlarının mikroorganizmanın gelişimini engellediği kanıtlanmıştır. Bundan dolayıdır ki potasyum sorbatın gıda sanayisinde kullanımı artmıştır. Doğada üvez ağacı denilen bir bitkinin meyvesinde bulunmaktadır. Belirgin bir tadı ve kokusu yoktur. Alkolde az çözünse de sudaki çözünürlüğü yüksektir. Gıda ürünlerinin bir çoğunda kullanılır. Küf maya gibi bir çok bakteriye karşı etkilidir. Gıda ürünlerinde pakete koyularak, serpilerek yada püskürterek kullanılmaktadır. Bir çok yiyecek ve içecekte kullanılır. Gıda ve içecek dışında, tütünde eczacılıkta, kişisel bakım ürünlerinde kullanılmaktadır. Salça, ekmek, margarin, reçel, balık, şekerleme, peynir, şarap, yoğurt, meyve ürünleri ve fırın ürünleri gibi bir çok alanda kullanılmaktadır.

Potasyum sorbat koruyucu etkisi sodyum benzoattan 10 kat daha etkilidir. Gıdadanın depolama ömrünü uzatmakta olup gıdanın tadının ilk günkü gibi kalmasına yardımcıdır. Bazı mikroorganizmalar, metobolizmalarında sobrit asiti kullanabildiğinden mikroorganizma yükü çok fazla olan ürünlerde koruyucu etkisi kısa sürede ortadan kaybolmaktadır. Gıdanın yanı sıra kaplama, parlaklığın arttırılması amaçlı plastikçilerin üretiminde ara ürün olarak kullanılmaktadır.

Son Güncelleme : 19.04.2021 23:15:39

Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar

Uzm. Guner Gültekin - 19.04.2021 23:15:39

Potasyum Sorbat ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Potasyum Yüksekliği

Potasyum yüksekliği, beslenmede hayati önem taşıyan bir mineral olmaktadır. Vücuttaki su ve mineral dengesinin korunmasına yardımcı olmaktadır. Besinlerin hücre içerisine taşınması, sinir sistemindeki mesajların iletilmesine olanak sağlar, kalp ve ka...

Potasyum Karbonat

Potasyum Karbonat, Eski mısırlılar döneminde sabun olarak karbonata benzer bir bileşim maddesi üzerine hücreleri alkali yaparak birçok hastalığın oluşmasını önlediğine inanılırdı. Potasyum karbonat K2CO3 maddesidir ve kimyasal formülü olarak ph düzen...

Potasyum Fazlalığı

Potasyum fazlalığı kan potasyum seviyeyi 3,64-8 mEq/l aralarında olmalıdır. Bu miktar 4,8 mEq/l değerinden fazla miktarda olduğunda potasyum fazlalığı başka bir deyişle hiperpotasemi=hiperkalemi söz konusudur.En sık sık rastlanan sebepleri, anlık ...

Losartan Potasyum

Losartan Potasyum; ARB grubu antihipertansif ilaçların etken maddesidir. Hipertansiyon periferik damar hastalıkları, böbrek yetmezliği, serebrovasküler ve kardiyovasküler gibi damar hastalıkları gibi ölümcül sonuçlara neden olan bir hastalıktır. Losa...

Potasyum Klorür

Potasyum Klorür, kimyasal bir bileşik olan potasyum klorür, potasyum ve klor elementlerinin birleşiminden oluşmaktadır. Kimya da sembolü KCl olarak gösterilmektedir. Beyaz kristallerden oluşan bu elementin saf hali kokusuzdur. Bir tuz olan potasyum k...

Potasyum Elementinin Özellikleri

Potasyum Elementinin Özellikleri, simgesi K olan potasyum kimyasal bir elementtir. Atom numarası 19 dur. Potasyum adını Potas olarak da bilinen potasyum karbonattan almıştır. Potasyum gümüş renkli, yumuşak, alkali bir metaldir. Doğada başta deniz suy...

Potasyum Bikarbonat

Potasyum Bikarbonat, Potasyum karbonatın bir diğer adı ise, potasyum hidrojen karbonat ya da potasyum asit karbonattır. Potasyum bikarbonatın rengi ve kokusu bulunmamakla beraber, bazik ve tuzlu bir madde özelliğindedir. Suda çözünürlüğü buluna...

Potasyum Hangi Besinlerde Bulunur

Potasyum Hangi Besinlerde Bulunur, potasyum genellikle çocukların büyüme döneminde meydana gelen değişimler sonucunda baş gösteren ağrıların en aza indirilmesi için insan vücudunda bulunması gerekli olan bir mineraldir. Ardından yetişkinlerde de kan ...

Kanda Potasyum Yüksekliği

Kanda Potasyum Yüksekliği; hücreler içinde bulunan katyon madenlerin başında gelen potasyum, sinirlerin iyi çalışmasını, kasların kasılmasını kalp kaslarının iyi çalışmasını sağlar. Hücre içinde hücre dışından 30 kat daha fazla bulunur. Kandaki elek...

Diklofenak Potasyum

Diklofenak Potasyum, analjezik, antiinflamatuar ve antipiretik özelliklere sahip bir nonsteroid ilaçtır. Diklofenak narkotik olmayan en güçlü analjezik etkiye sahip ilaçtır. Romatizmanın ağrılı ve dejeneratif etki li şekilleri olan romatoid artrit, a...

Potasyum

Potasyum minerali hücre ve organların fonksiyonlarını düzenli bir şekilde yerine getirmesi amacıyla kullanımı sağlanan minerallerden birisidir. Tıpta adı hipokalemi olan potasyum minerali eksikliği başka bir nedene bağlı olmayarak görülebileceği müsh...

Potasyum Düşüklüğü

Potasyum düşüklüğü belirtilerinin başında düzensiz kalp atışı gelmektedir. Hücre ve organların fonksiyonlarını düzenli olarak yerine getirebilmesini sağlayan potasyum eksikliğine hipokalemi denir. Vücudun fazla su kaybetmesi ve bazı ilaçların sıkça k...

Potasyum Sorbat

Potasyum Sorbat Yorumları